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品牌万家鑫厨艺	有效期至长期有效	最后更新2019-10-13 11:22
培训方式一对一教学	培训课程技术+配方	可返学费300元
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贵州在哪学习云南过桥米线技术培训

过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鸡油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

万家鑫厨艺过桥米线培训课程：

1、过桥米线主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2、过桥米线鲜汤、酸汤熬制、调味方法。
3、过桥米线各种肉类、蔬菜类、豆制品类辅料处理。
4、过桥米线飘香油熬制方法。
5、过桥米线：桌面成型和厨房成型方法。
6、过桥米线各种米线套餐的搭配组合、调味方法。
7、过桥米线产品成型过程、售卖方法。

贵州万家鑫厨艺培训学习方式：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中，原材料的选择，采购，成本、预算。

3、自己备原材料，老师旁边检查指导。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

5、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

6、开店流程讲解，开店的技巧，包括店面的选址、人员配备、材料采购等。

7、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

8、包教包会，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

9、循环授课，随到随学，老师示范、讲解，学员实际操作，并由老师现场指导，全天授课,，每天上课8小时。